如何長時間藏酒？藏酒的小技巧有哪些？

　　大家都知道，白酒在歷經多年儲藏后會更加口感醇美，愈久愈濃愈香醇。專家們把儲藏達20年的好酒比作液體黃金。經常有人花錢收老酒。另外陳年的老酒不但更好喝，而且價值更好，所以自己買白酒來收藏的人在不在少數。
　　
　　那么如何藏酒，藏酒又有哪些小技巧呢？
　　
　　首先，要知道不是所有的酒都適合用來藏。一定要純糧食酒。常見的白酒有3種，一種是食用酒精勾兌的白酒，一種是純糧食酒，還有一種是酒精酒和糧食酒勾調的酒。買白酒時，一定要先看看是不是純糧食酒，只有純糧食酒才有長期存放的意義。其他兩種酒存放時間久了，反而酒味變淡，甚至會引起變質，沒有長時間存放的意義。
　　
　　其次低度數的白酒也適合存放，一般存放時應該選擇50度以上的白酒，度數越高效果越好。低度數的白酒的改變是微乎其微的，還會發生水解反應，導致酒味變淡，所以陳酒、新酒的區別不大，沒有長時間存放的意義。

　　
　　醬香型和濃香型白酒的酸類和酯類成分多，所以更適合長期存放。而清香型和米香型的微量成分較少，酒體比較純凈，香型清淡，而且清香酒主打的特色就是清香和甘爽，存放一段時間過后的醇厚的味道和香氣反而會破壞這種特色。
　　
　　選完合適的酒以后，包裝也十分重要。大量存放最好用大的陶罐，微量的透氣性能促進白酒的老熟。若是準備單瓶保存的話，最好選擇不透光的瓷瓶。若是買的玻璃瓶，最好用紙盒子裝起來避光保存。而金屬瓶和塑料瓶是堅決不能用的，很容易導致酒變味。
　　
　　最后一定要密封，不能讓白酒接觸到空氣中的成分，如果有一些微生物或是細菌進入到白酒里面，就會引起酒的變質。通常的建議是用蠟封存，也可以用塑料袋或者保鮮膜密封，再用蠟封，雙重保險。白酒存放的時候一定要直立存放。因為如果倒放或斜放，長期下來酒精成分就會腐蝕一部分的瓶口，還是很容易造成不密封的情況。
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　　存放白酒的地方周圍最好也不要有刺激性的味道，否則也會影響酒的風味。
　　
　　最后，只需要時不時確定酒的狀態，不要亂動以防破壞密封，就可以等待時間改變酒的風味了。