1. <td id="jbwqu"><option id="jbwqu"></option></td>
  2. <td id="jbwqu"><noscript id="jbwqu"></noscript></td>
    <bdo id="jbwqu"><center id="jbwqu"><em id="jbwqu"></em></center></bdo>

    年關葡萄酒配餐有講究

    中國名酒招商網: / 發布日期:2018-09-27 瀏覽次數:2556
          到年關又是“飯局”的季節,觥籌交錯間,不免又要談論葡萄美酒與中餐的各式搭配,過去堪比萬金油的“紅酒配紅肉,白酒配白肉”理論已然不足以抖摟吃貨對于餐酒搭配的“講究”。
      葡萄酒**不配辣菜
      美食家沈宏非甚至嘗試過用干白搭配生煎包,“因為生煎包的肉餡就是比較單純的肉的味道,可能有點咸,比較容易搭配干白的酸?!鄙蚝攴沁€給出他私人的中餐與葡萄酒的搭配法則:盡量從一些味道清淡的食物開始,不能找味道太復雜的食物,這更容易尋找到混合的妙處。
      桃紅葡萄酒向來深受女同胞們的鐘愛,波爾多櫟樹莊園的桃紅葡萄酒屬于新一派,純粹、純凈是它**的特點,櫻桃的味道很明顯。比較有意思的地方在于用它來搭配白菜煎餃,雖然餃子稍顯厚重了些,但酒體的酸度同時被降低,后味的甜便小小地被激發了出來,可以算作是一種趣味搭配嘗試。
      辣味的食物不容易搭,是因為倘若葡萄酒的單寧太過強勁,容易遮蓋掉食物本身的香,而如果酒體太弱,又失了平衡,讓菜式唱了主角。硬碰硬的結果只能是一較高下,等于舍棄了葡萄酒與美食相輔相成的特質。
       年關葡萄酒配餐有講究
      波爾多葡萄酒選擇較多
      葡萄酒與美食的搭配源自西餐的一套體系。西餐從頭盤到甜點,每道菜都有自己的登場時間,而每一個登場時間都可以有一瓶葡萄酒與之“配對”。一般西餐崇尚保留原味,其烹飪法十分簡單,味道沒有特別多的千變萬化。而很多中餐本身的味道就非常鮮明,況且中餐滿桌的菜肴同時登場的陣勢,那不是僅靠一瓶葡萄酒可以應付得來的。
      不過正是中餐的多變與復雜,波爾多葡萄酒才能和中餐稱得上是一對歡喜冤家,因為波爾多是世界上囊括種類*繁多的產酒區。除了神話般的名莊之外,波爾多還有更多的平價樸實的酒,除了常見的干紅,也有白葡萄酒、桃紅酒,而蘇岱地區也是法國**的貴腐甜白的產地,用來搭配甜品堪稱一絕。雖說不可能每一道中國菜都可以在波爾多找到合適的搭配,但多種選擇下產生的奇妙配對倒是能給人帶來不少驚喜。
    中國名酒招商網微信公眾號二維碼
    • 圣博內干紅葡萄酒2007 圣博內干紅葡...

      產自波爾多法定產區,使用著名葡萄品種美樂和赤霞珠,運用傳統釀酒...

    • 拉曼陳釀干紅葡萄酒2005 拉曼陳釀干紅...

      拉曼.碧爾堡是當今西班牙最大的紅酒集團之一,在西班牙有不同的四...

    • 羅薩莊園干紅葡萄酒 羅薩莊園干紅...

      產自西班牙的多薩里奧酒莊,由品種葡萄天普蘭尼洛(90%)和西拉(1...

    相關文章標簽: 葡萄酒 葡萄酒配餐
    相關資訊推薦
    • 中國葡萄酒市場及未來發展趨勢

        紅酒的利潤到底是多少?據統計,商場里的普通紅酒,利潤大概在45%左右,而進口紅酒的利潤達到了200%到300%左右,這簡直是太暴利了!2018年葡萄酒市場規模達到865億元,隨著一代代人的成長,紅酒已經逐漸普及了。... [詳情]

    • 紅酒代理的利潤一般是多少

        隨著一代代人的成長,紅酒已經逐漸普及了。紅酒不僅受眾普及了,而且還有部分相當高端的市場。似乎可以說,紅酒就是高檔的代名詞,年輕的消費者在商務宴會上養成了喝葡萄酒的習慣,并把這種習慣帶入到社交生活中... [詳情]

    精品圖文資訊
    什么樣的白酒適合收藏,白酒值得收藏的品牌有哪些 什么樣的白酒適合收藏,白酒值得收藏的品牌有哪些

      首先我們來講一下什么樣的白酒適合收...

    哪些酒適合長期保存,什么樣的白酒適合長期保存 哪些酒適合長期保存,什么樣的白酒適合長期保存

      俗話說“酒是陳的香,情是舊的濃”,在...

    五六十元的白酒哪些好喝,白酒五六十塊錢什么品牌的好 五六十元的白酒哪些好喝,白酒五六十塊錢什么品牌的好

      文章講究精彩,生活追求平淡。我們希...

    白酒代理前景怎么樣,白酒代理如何考察 白酒代理前景怎么樣,白酒代理如何考察

      我們常說衣食住行,其實這四個字幾乎...

    中起食品飲料招商網
    最近更新中文字幕版
    1. <td id="jbwqu"><option id="jbwqu"></option></td>
    2. <td id="jbwqu"><noscript id="jbwqu"></noscript></td>
      <bdo id="jbwqu"><center id="jbwqu"><em id="jbwqu"></em></center></bdo>